Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte 180 St – Erzeugnis der

180 St – Erzeugnis der Marke Karl Zieres aus der Kategorie Patisserie

Eine scharfe Sauce

Sahne und Cremes

Sie werden als Einlage für Suppen

In Kombination mit Olivenöl gilt er als passende Bestandteil für Salat und Antipasti der mediterranen Variante

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte 180 St – Erzeugnis derGellazoon besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine groe Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik,