Das Mammut Reserve 2019 Jahr:2019 mittellanger Abgang
Description
mittellanger Abgang
schwarzen Oliven und polierter Eiche
gute Konzentration und ein trockener
wodurch sie sich eben noch viel ihrer kräftigen rubinroten (daher der Name) Farbe behalten
Fleischnoten
Das Mammut Reserve 2019 Jahr:2019 mittellanger AbgangDas Mammut entsteht aus einer strengen Selektion im Weingarten, drei bis vier Wochen Maischestandzeit und 24 Monaten im neuen Barrique ein Aufwand, den man dem Wein anmerkt, ohne dass er laut wird. Im Glas dunkle Kirsche und Holunderbeere, dazu Schokolade, Kaffee und ein Anflug von Tabak, alles ineinander verwoben statt nebeneinandergestellt. Der Gaumen ist dicht und tragfhig, das Tannin reif und geschliffen, das Holz sprbar, aber im Dienst des Weins.
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